Описание курса

Одесская академия барменов это:

  1. Специально разработанный учебный курс для начинающих и продвинутых барменов, разработанный и утвержденный Всеукраинской ассоциацией барменов
  2. Опытные преподаватели. Бугаенко Андрей и Зозуля Александр (участники, финалисты и победители украинских и международных барменских турниров и конкурсов)
  3. Современный и оборудованный всем необходимым учебный центр расположен в самом центре Одессы в 100 метра от сердца города — памятника Дюку де Ришелье.

Наши цели и задачи:

  • обучать подрастающую смену мастеров своего дела (тем самым, вытеснить дилетантов из Бара и как следствие улучшить моральную и материальную ситуацию профессионалов);
  • поднять рейтинг БАРМЕНА в глазах не только товарищей но и общества во общем (Бармен таки, Аристократ рабочего класса);
  • мы всегда в курсе всех инноваций в барной индустрии. Чем и готовы поделиться с остальными;
  • готовить «фанатов» миксологии и флейринга к соревнованиям, как локальным так и международным.

Объем курса: г.Одесса


Следующие темы учащиеся проходят в процессе обучения

Барный инвентарь и оборудование, барное стекло.

Ученики знакомятся с барными инструментами и оборудование, их назначением и правилам работы с ними. Изучается ассортимент стеклянной посуды, название и назначение.

Вкусовые особенности алкогольных и безалкогольных напитков мира.

Учащиеся знакомятся с характеристикой и вкусом различных алкогольных напитков: способы и правила подачи, производство, виды, способы употребления.

Схема работы с гостем и принятие сложного заказа. Улыбка – главный инструмент бармена в работе с гостями. Умение продавать.

В данной теме детально разбирается основы работы с гостем. Схема принятия и выполнение заказа разработана с учетом мирового опыта и учетом всех правил этикета гостеприимства.

Методы приготовление коктейлей. Шейк, бленд, стир & стрейн, билд.

Вы усвоите принципы работы с шейкером, смесительным стаканом.

Скоростные навыки работы.

Мы научим Вас, как работать быстро и без суеты, как увеличить продажи посредством правильной организации рабочего места и не только. Раскроем много секретов, которые помогут Вам стать в баре незаменимым.

Слоистые коктейли. Плотность напитков.

После прослушивания данной темы и практических занятий, Вы будете делать слоистые коктейли любой цветовой и вкусовой гаммы. С легкостью будете создавать эти напитки.

Табак. Сигары.

В данной теме Вы узнаете основы и научитесь мастерству раскуривания сигары. Узнаете много интересного о том, как создаются сигары. Их виды и особенности.

Пиво.

Здесь Вы узнаете, как правильно работать с пивным оборудованием. Узнаете все о пиве, как пить, хранить и продавать.

Как составить великий коктейль.

Мы раскроем секреты и научим Вас, как создать неповторимый вкус коктейля, как сделать такой напиток, который до Вас не создавал никто.

Способы трудоустройства.

В данной теме Вы узнаете, как устроиться на работу, как вести себя на собеседовании и что делать, что бы с большей вероятностью устроиться в тот клуб, бар или ресторан, который Вы выбрали.

Программа обучения Флейринг

1. История флейринга. Мировые соревнования.

2. Наливы:

  • тест наливы (правой и левой рукой)
  • шоу наливы

3. Трюки с салфетками и посудой

4. Трюки со льдом, совком для льда, шейкером, посудой.

5. Барные фокусы.

6. Базовые элементы рабочего флейринга ( выбросы, балансы, прокаты, и т.д.) Постановка "Рабочки"

7. Базовые элементы шоу (exhibition) флейринга,

  • прокруты бутылок и шейкеров
  • балансы
  • выбросы за спину
  • выбросы за голову
  • остановка шейкеров и бутылок
  • жонглирование 2-3 -я бутылками

8. Динамика и артистизм бармена на выступлениях и соревнованиях.

Время проведения:
Базовый курс длится 1 месяц с понедельника по пятницу 11-00 до15-00 (2 часа теории 2 часа флейринга)

Комментарии
Добавить комментарий
При заполнении формы была допущена ошибка
Неверно заполненные поля отмечены красным.
Пожалуйста, проверьте форму еще раз.
Имя*:
Комментарий*:
не более 1000 символов (введено: 0)
Эл. почта*:
Проверочный код*:
5 английских букв:
 или Отменить
Егор, 20.01.2016, 18:03
Лично я в восторге от обучения. Думал что начинать с нуля будет тяжелее.Прошел обучение в Одесской академии барменов + немного практики + чуточку английский подтянул = я бармен на пароходе. Преподавателям - большая благодарность
Миха, 05.09.2013, 20:44
На самом деле .. все круто ... рекомендую... правда цены указаны старые
сейчас 3500
Оставить комментарий
Партнеры сайта
Дети будущего, детский развивающий центр
Дети будущего, детский развивающий центр
Все партнеры | Стать партнером

Все курсы в Одессе, а также вузы в Одессе, колледжи и техникумы в Одессе, репетиторы в Одессе, тренинги в Одессе, работа в Одессе

Обратная связь