TRN.ua — 8 років! Скрыть баннер
Опис курсу

Курс (40 занятий) - 3 месяца

Программа курса:

  • Ресторанный бизнес на Украине. От чего зависит правильное управление рестораном?
  • История ресторанного бизнеса.
  • Снабжение и выбор поставщиков. Тактика при закупке сырья и других средств.
  • Формирование оптимальной ценовой политики. Кухня - разработка меню. Составление карты вин. Совместная работа с шеф-поваром.
  • Кадровая политика в ресторанном бизнесе. Подбор кадров на профессиональном уровне.
  • Проблемы подготовки персонала. Обучение. Повышение квалификации.
  • «Положение о приеме на работу и увольнении сотрудников компании».
  • Как завоевать клиента и удержать его? Что такое правильное обслуживание в торговом зале?
  • Психология общения. Ориентация на клиента. Дисконтная карта для постоянного клиента.
  • Музыка ее роль в зале.
  • Ценовая политика ресторана. Ценовая граница для клиента.
  • Доля прибыли и как ее удержать.
  • Реклама. Связь с общественностью. Необходимость рекламы. Услуги телевидения и радио. Разработка рекламы.
  • Поиск партнеров для осуществления совместных проектов.
  • Документация, необходимая для проверок. Разрешительная документация (пакет документов для открытия и работы предприятия).
  • Доска потребителя (список документов). Техническая документация (инструкции по эксплуатации, гарантийные талоны). Бланки, формы, накладные по перемещению и др. необходимое для работы.
  • Документация для бухгалтерии, своевременное оформление и отправление (счет- фактуры, накладные, акты и др.) Сертификаты на продукты и алкоголь.
  • Журналы по технике безопасности, медицинские книжки.

Додати коментар
При заповненні форми була допущена помилка
Невірно заповнені поля відмічені червоним.
Будь ласка, перевірте форму ще раз.
Ім'я*:
Коментар*:
не більше 1000 символів (введено: 0)
Ел. пошта*:
Перевірочний код*:
5 англійських букв:
Залишити коментар
Партнери сайту
Baker Street Club
Baker Street Club
Всі партнери | Стати партнером

Усі курси в Дніпрі (Дніпропетровську), а також ВНЗ в Дніпрі (Дніпропетровську), коледжі та технікуми в Дніпрі (Дніпропетровську), репетитори в Дніпрі (Дніпропетровську), тренінги в Дніпрі (Дніпропетровську), робота в Дніпрі (Дніпропетровську)

Зворотній зв'язок