Престиж, науково-освітній центр

Бармен-офіціант



  • 8 000 грн за курс

Про курс

'I've taken out of alcohol more than alcohol has take out of me'

В. Черчиль 1946

Знание барного искусства это не только профессия но и эстетика проведения времени в компании, за столом на празднике, любовь к высококачественному бренду, или просто желание приготовить хороший грог любимому человеку зимой в Австрийских Альпах.

Курс имеет цель расширить знания по истории напитков, химическим и физическим правилам наложения дистиллятов, смешению ингредиентов и оформлению коктейлей гарнирами, современному оборудованию в ресторане и пабе, и банальному знанию что написано на этикетке Jack Daniel's old n7 brand.

Учебники:

  • The management of service for the restaurant manager / Raymond J. Goodman Jr. / U.S.A. Second Edition 2001
  • Drink and Drinkings / Simon Difford 2005
  • The Ultimate Encyclopedia of Wine Beer Spirits & Liqueurs / Stuwart Walton & Brian Grover
  • Tequila Sunrise Guide
  • Cocktails Chantecler /France - 1989
  • Mr.Boston. Official Bartender Guide

Общая программа курса:

  • История возникновения барменского искусства

Основной Курс

  • Оборудование для бара \ ресторана
  • Посуда для бара \ ресторана
  • Столовые принадлежности

Менеджмент

  • Обязанности бармена-официанта
  • Структура организации персонала
  • Функции персонала
  • Динамика продаж
  • Счета
  • Спрос и предложение в ресторанном бизнесе

Барное искусство

  • Приготовление коктейлей
  • Сервис вин и безалкогольных напитков
  • Барные церимонии

Брэнды

  • Absinthe
  • Akvavit, Schnapps & Brannvin
  • Brandy
  • Cachaca
  • Calvados
  • Cognac
  • Gin
  • Grappa
  • Liqueurs
  • Rum
  • Sake
  • Sherry
  • Tequila, Mezcal
  • Vermouth
  • Vodka
  • Whiskey (Канадский, Японский, Ирландский, Шотландский, U.S.A.)

Кассовые операции
Ассортимент

  • Экспорт
  • Коньяки Армении
  • Молдавские вина
  • Грузинские вина
  • Безалкогольные и слабоалкогольные напитки

Барные игры

Описание курса на официальном сайте:

http://prestige-ua.mywebcommunity.org

Viber, telegram, wechat, instagram, whatsApp:

Facebook: #ourcoursesonline

Категорії курсів

Залишити коментар
Будь ласка, введіть ваше ім’я
Будь ласка, введіть коментар.
1000 символів

Будь ласка, введіть email
або Відмінити

Дивіться також усі курси в Черкасах, ЗВО/ВНЗ в Черкасах, коледжі в Черкасах, репетиторів в Черкасах, роботу в Черкасах.