Бармен
- взрослые
Школа Барменов во ЛЬВОВЕ
promix.lviv.ua
Объем курса:
25 робочих днів (5тижнів)
Время проведения: 10:00-17:00 з Пн.-Пт.
Учебная программа охватывает направления:
История и производство напитков
История питейных заведений, Пиво, Вино, Ликеры, Битер, Вермуты, Виски, Бренди, Коньяк, Армани `как, Ром, Мескаль , Текила, Водка, Безалкогольные напитки.
Миксология
История и происхождение коктейлей, Системы мер, Методы приготовления коктейлей, Способы подачи коктейлей, Компоненты коктейля, Основные соотношения компонентов коктейля, Специи, сиропы , миксы, гарниры, Классификация и группы коктейлей, Коктейльная классика.
Организация работы бара
Барный посуда, Барное оборудование, Рациональное размещение барного оборудования, Работа за барной станцией, налил без мерной посуды на счет, Speed-mixing, Бухгалтерия бара, составление коктейльных карт.
Флаер
История флаера, Конкурсы, Техника рабочего флаера, Элементы шоу-флаера, Работа с несколькими предметами, жонгляж.
Основы Working flair
Базовые движения (бутылками, шейкеры и другим барным оборудованием) для приготовления коктейлей и подачи нопоив при работе. по окончании выдается диплом, футболка, тренировочная бутылка, шейкер.
Элементы Exhibition flair
Основы работы в стиле показательных выступлений с несколькими предметами одновременно, основы жонгляж.
Английский для бармена
Лексика, Словосочетание, Диалоги, Выражения при обслуживании иностранцев.
Психология обслуживания
Этикет бармена, Разрешение конфликтов, Психология качественного сервиса.
Бариста
Курсы бариста во Львове , производится на базе действующей кафе, за профессиональной кофейной машиной. Каждый бариста на тренинг имеет возможность самостоятельно приготовить эспрессо, капучино и другие кавовинапои и коктейли. Обеспечиваем учебной литературой.
Методы приготовления кофе, эспрессо правила приготовления, Эспрессо технические параметры, Оценка качества эспрессо (дегустация), Напитки на основе эспрессо.
В стоимость входят раздаточные материалы и кофе-паузы. Участие в обучении подтверждается организатором, после получения заполненных анкет и успешной регистрации. Счет к оплате и дополнительная информация предоставляются до начала обучения. Прохождение обучения подтверждается соответствующим сертификатом (выдается укр. Языке). Во время обучения действуют общие правила, которые соответствуют учебным программам.
promix.lviv.ua
|
|