На "Операционный менеджмент" места заканчиваются! Поспешите!

На уникальной программе вы получите все необходимые инструменты эффективного управления сменой с целью достижения показателей бизнеса!

  Программа: 

1. Ключевые показатели эффективности работы управляющего сменой

• Цель работы в должности
• Требования к результату работы: выполнение плана продаж, целевых показателей в P&L, уровня сервиса, укрепление позитивного имиджа, т.д.
• Обзор качества работы управляющего сменой как инструмент оценки качества работы управляющего
• Бланк обзора
• Принцип оценки качества управления сменой руководителем
• Инструкция к заполнению бланка обзора
• Предоставление обратной связи по итогу обзора

2. Открытие рабочей смены

• Чек-лист открытия смены: учесть все важное
• Санитария и гигиена
• Требования к чистоте
• Планирование рабочей смены: инструмент «To Do List»
• Работа с календарями РСС, РМС, графиками ТО, т. д.
•  Постановка целей и задач на рабочую смену

3. Ведение рабочей смены

• Ежедневная работа по выполнению целей статьей бюджета в каждом из направлений работы ресторана – план
• Финансовые и другие показатели успешной смены.
• Управление личной эффективностью
• Лидерская позиция: проявлять инициативу и брать ответственность
• Эмоциональная компетентность: управление эмоциями – руководитель не может быть «человеком настроения»
• Принципы расстановки приоритетов с целью эффективного использования времени
• Принципы принятия решений в течение рабочей смены - кейсы из практики
• Принцип решения проблем «на сейчас и на будущее»
•  Принцип «здесь и сейчас»
• Работа с персоналом в течение смены
• Условия допуска сотрудника к рабочей смене
•  Эмоционально-поведенческие типы сотрудников и особенности работы с каждым и них
•  Пятиминутки с сотрудниками

     Полную программу тренинга, его организационніе вопросы читайте здесь. 

     Хотите записаться на тренинг, проконсультироваться? позвоните нам!

 Позвонить:

[відкрити контакти](044) 221 85 66

[відкрити контакти](050) 445 37 04  
 [відкрити контакти](067) 504 37 67

[відкрити контакти]info@rost.biz.ua