Бармен-официант
В программе курса:
- классификация предприятий ресторанного бизнеса. Виды меню.
- профессиональная этика обслуживающего персонала. Техника приема заказов.
- столовая посуда, приборы, белье. Правила сервировки стола.
- методы обслуживания посетителей. Оформление заказа. Последовательность подачи закусок, блюд, напитков.
- краткая кулинарная характеристика и правила подачи холодных закусок.
- краткая кулинарная характеристика горячих закусок, супов и блюд. Правила подачи.
- характеристика сладких блюд, горячих напитков. Подача фруктов, десерта, напитков.
- специальные формы обслуживания. Обслуживание приемов и банкетов.
- обязанности и функции бармена.
- виды спиртных напитков, сочетаемость вин и блюд. Правила приготовления коктейлей.
- изучение алкогольных и безалкогольных напитков;
- миксология; культура пития; проработка коктейлей;
- изучение оборудования и посуды для бара (которое все есть у нас в наличии!!! );
- этикет бармена;
- обучение за профессиональной барной стойкой, оборудованной всем необходимым;
- учет и ведение барного хозяйства;
- поведение за баром, фристайл, флейринг и т.д.
- практические занятия.
- Наш сайт: www.znaniya.in.ua
Категории курсов
-
Профессиональные, повышение квалификации
Все курсы в Николаеве, а также вузы в Николаеве, колледжи в Николаеве, репетиторы в Николаеве, работа в Николаеве
Комментарии
Оставить комментарий
При заполнении формы была допущена ошибка
Неверно заполненные поля отмечены красным.
Пожалуйста, проверьте форму еще раз.
Большое спасибо!
Ваш комментарий отправлен и будет доступен на сайте после проверки администратором.